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35、三十五章(1 / 2)


时间不知不觉就过去了,马上就要中秋了,今年的中秋由于林大姑的到来而变得十分隆重,同时,刘家的大女儿刘萍也会回来!

秀卿忙着将所有的制作月饼的材料炮制,方便明天的使用,有很多的材料甚至前几天就开始准备了,比如核桃仁和花生仁,制作五仁月饼的材料并不齐全,所以林家一般只会用三种,就是花生仁、芝麻和核桃仁。林家人喜欢甜的,会有红豆的、莲蓉的、冬瓜糖的。满足了所有人的需求,今年还有红烧肉的。

第二天,秀卿收拾好东西之后就到林家去了,林母已经在开始准备了。秀卿看着忙碌的母亲,瞬间就觉得自己文艺了,她的心里满满的都是感动!

她觉得自己最近太情绪化了,各种的小感动都会有一种流泪的冲动,是不是太幸福了?!每次只要这样想着,很快又会有一种不安,感觉这种幸福不太实在,有种忐忑的心情。

“娘,我来了!”

“来吧,搭把手!”林母将一大盆子的馅料交给秀卿,秀卿将盆子放在大桌子上,桌子放在天井里,这是过年时候用的大桌子,由四张小桌子拼成的,平时只有做红桃粿和月饼的时候会用到。

桌子上面放着很多的东西,林母已经将所有的馅料都已经准备好了,一共有五盆子,最多的就是红豆的,这是林家人都很喜欢的。林母还特地加了一些糯米进去,让红豆沙更加软糯。面皮也是林母特别活好鞣制过的,里面加入了很多的豆粉和猪油,这样可以保证面皮在烤制的过程中变得香脆而且不会发硬。在面粉盘子旁边还有五个模子,这是对于的各种的花色,有菊花的、桃花的、牡丹的、荷花的和一个月娘的,其实就是一只兔子和一个半月形的月亮构成的图。林母准备每个模子对应一个味道的馅料,方便到时候辨识。

“来吧,我们开始干吧!”林母叫上林奶奶和林家两个媳妇,还有秀卿、秀如,刚好六个人。林奶奶、林母、秀卿负责做,剩下的三个人负责上印子。首先是将面皮揉成条状,撒上面粉,用竹片切成小团,然后用擀面棍将面团摊成面饼,加入馅料之后包起来,类似包包子,但是皮更薄些,做成的包子就可以放到模子里去印成型了。这可是个考验功底的活,做大了会让包子进不了模子,做小了又会塞不满、印不到花纹,所以秀卿的速度最慢,因此她只做一种馅料,而林奶奶和林母都做两种。

林爷爷负责控制火炉的火候,这时候的火炉类似烤箱,只是做工没有那么精细,而且用的是碳烤。只有像林爷爷这样的老手才能准确把握烤制的时间,才能烤出最好吃的月饼。

林爷爷将印好的月饼放进烤箱里先烤,然后心里默默算计着时间,感觉是可以了就将烤箱打开,在每个月饼上刷一层蛋液,再烤制一会儿然后拿出来就好了。他将烤好的月饼用竹夹子一个个夹到竹篱子上放凉,递过一个给秀卿两姐妹一个,这是每一年的习俗了,两姐妹总能吃到第一个月饼,这时候也是她们最开心的时候,特别是秀卿,她已经从这个家嫁出去了!她原以为再也没有了呢!

她咬着红豆馅的月饼,外皮松脆,馅心香甜软糯,简直停不下口来。上辈子她最爱的就是红豆类的甜点了,但是由于从小爱吃糖,又不注意保养,蛀了好几个牙,从此就和甜点绝缘了。所以可以再来一次,她特别珍惜自己的牙齿,每天早晚都用青盐刷牙,每次吃完饭都要漱口,松江有时候都对她有些无语。

第一锅月饼的出炉让大家收到了极大的鼓舞,尝过味道之后,大家又开始进入忙活状态,然后还要顺便唠唠嗑,说说村里的八卦。讲讲村东的肥婆,讲讲村西的寡妇,大家聊着聊着,秀卿听得也很开心,手上的动作也渐渐快起来。

就这样一家子忙活了整整一天才将所有的月饼做完。当然还有一部分是要分给其他亲戚的,包括林大伯家、林小叔家、红雪娘家、王怡娘家等等的,秀卿也带走了很多。

秀卿回到家的时候,松江已经将菜地起好了,所有的秋菜都收了回来,种上了小白菜和生菜,还有一些萝卜。他正在忙活着将家里的农具收拾干净,放进储物室,看见秀卿走进来,连忙接过她手上的两个大篱子,将月饼放好之后,秀卿又指使他去给老人家们送月饼,自己家只留下16个明日拜月娘。

一天就这样过去了!


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