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71、煲仔米饭(2 / 2)


周母想到花生芽的清甜,不止点头,甚至回厨房端来一碗清水,把她们剥出的花生仁全部浸到清水里。

约莫有大半碗,又剥出一盘子,周母看分量差不多了,没让周柠继续剥,把布袋一收,放回厨房橱柜里。

看花生米泡发得微胀,周柠到杂物?室找了把铁锹,扛着?铁锹来到院子,走?到栽种卷心菜的一大片土地,瞄准靠近墙角的一小块空地。

冬天白昼短,夜长,天色暗得早。

就着?行道两排暖黄色的灯光,周柠摸黑,一铁锹下去,铲出泥土。

门铃响了,周柠放下铁锹,小跑过去过去开门。

门外,项文斌拿着?一盒蛋糕,见她手上脸颊上沾了泥巴,顺着?她身后看去,一把铁锹,一个四四方方的小坑……

项文斌把手里的蛋糕盒往她怀里一塞,好奇道:“朋友送的巧克力?蛋糕,?不爱吃巧克力?,就给你拿过来了。对了,大晚上你挖坑干什么,神神秘秘,搞得脸上都是泥?”

周柠一手拎着?蛋糕盒,另一只手背擦了擦脸:“?准备发花生芽,你要吃吗,回头给你送点?”

项文斌震惊:“花生芽,这?玩意儿?能?吃吗?”

“孤陋寡闻。”周柠白他一眼,说:“?告诉你,花生芽不但能?吃,营养价值非常高,尤其是雪白的茎干,热油下锅清炒,甜津津。”

项文斌馋得流口水:“那?岂不是有口福了,?那边还?有事,不跟你说,等花生芽长出来,记得给?送过来啊!”

周柠目送他离开:“知?道了,路上慢点走?。”

送走?项文斌,周柠把蛋糕盒先放到一边,叉腰看着?自个儿?挖好的一个脸盆大小的坑,深20公分左右。

这?时,不远处石阶上传来周父的声音。

“柠柠,吃饭了。”

“好,马上来。”周柠把蛋糕盒拎起来,另一只手去拿铁锹,到客厅玄关处脱下脚底黏了泥巴的鞋,重新换上一双干净拖鞋。

她把蛋糕放在客厅茶几,铁锹放回原处,经过餐厅时闻见排骨的肉香,她猛吸了好几鼻子,跑回厨房洗手,还?洗了把脸。

厨房灶上开着?小火,两只砂锅细火慢炖的,酝酿着?一场极致的味蕾。

周建邦看时间?差不多。

他取出一只碗,加入一勺酱油,耗油、食盐、白糖,点上几滴香油,一撮香葱,拿勺子把料汁儿?搅拌均匀,揭开砂锅盖,磕一个鸡蛋,把烫熟的小油菜整齐码放在荷包蛋和腊肠旁边,用勺子把调好的灵魂料汁儿?淋上去。

厨房里,香气四溢。

盖上砂锅盖,关火,利用余热继续焖五分钟。

周柠拿餐纸把手上水渍擦干,帮忙端菜。

盘子里,用冰糖炒出糖色的糖醋排骨,裹着?一层鲜红亮鲜的汁儿?,撒上点点白芝麻增香提味儿?,琥珀油亮,色泽诱人。

她迫不及待先抓起个小排骨啃着?,牙齿轻轻一划,立即骨肉分离,甜甜酸酸,肉质鲜嫩,一点也不柴。

“好吃。”她嘬了一口骨头上裹着?的酸甜汁儿?,立刻又夹起一块排骨。

周母给她舀了一碗菌菇汤,碗里主材料有平菇、金针菇、口蘑,佐以火腿、鸡蛋饼、肉丸、嫩豆腐……

周柠捧着?碗尝了一口,深深感叹:“这?碗菌菇汤,真是鲜到掉眉毛。”

金针菇嚼起来脆爽,口蘑和平菇煮得软糯,吃起来只剩下一个鲜。

火腿片的咸香全部挥发到汤汁儿?里,口感干韧,又有经久不散的腊味香,嫩豆腐香嫩而?滑,用油煎过的鸡蛋皮,吸饱了鲜汤,水汆的猪肉丸子,嫩而?不腻,塞一颗到嘴里,吃着?特别满足。

这?时候,周建邦把两锅煲仔饭搅拌好,周柠赶紧去盛了一碗。

利用煲仔锅里的余热,煮到七八分的荷包蛋,内里溏心,拿勺子戳破薄薄的蛋白,溏心流淌到琥珀色的油亮米粒,油脂肉粒分明的腊肠,搭配着?青翠的小油菜……眼前的画面,分外勾人。

空气里,混合着?腊肠的芳香和丝苗米的清香,周柠吞咽了下口水,舀起一勺米饭和腊肠,一同送进嘴巴里。

颗颗晶莹饱满的米粒,它吸收了腊肠里的油脂,还?有最?后的灵魂料汁儿?,米粒Q弹而?有韧性,极致的味蕾在口腔里绽放,连锅壁上挖出的焦锅巴,吃起来脆脆的,带着?米香。

这?时候,夹起一根颜色青绿的小油菜,甜脆爽口,特别解腻,接着?再来一口煲仔饭,绝了。

周柠吃了一碗煲仔饭,喝下两碗菌菇汤,啃了不知?多少根排骨,捧着?小圆肚,后背靠在椅子里,感叹人生值得。

周母把她泡发的花生仁拿来:“泡得差不多了,拿去发。”

吃得太饱,周柠有点犯懒,可又不能?白白浪费花生仁,只好强撑着?精神。

到院里,她把花生米平铺在坑底,碗里的水全部倒了下来,然后上面用一块青石板盖着?,铺上泥土。

前三天,需要每天掀开石板,给花生仁浇水,淋湿就可以了。

之后,把一切交给时间?,只需静静等待5天的时光。


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