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13、蒟蒻(1 / 2)


谢凛不着痕迹地打听了一下晨间司直们说的那什么卤肉摊子,得知在秦淮河畔,刚来摆摊两天。

难怪他不知道。这几日他忙得很,下衙回府也不经过那地儿,自然没听说。今日下衙之后从那边绕路回府吧,希望那什么卤肉名副其实。

因着心里存了两分好奇,谢凛难得准点下衙,让一干下属们惊叹——太阳打西边儿出来了。不过上司都走了,他们也不用待在廨舍里磨蹭,都高兴地结伴而去。

行至秦淮河畔,正是入夜时分,画舫游船张灯结彩,映得秦淮河灯火通明,小摊贩们照旧吆喝叫卖着,一派繁华热闹之景。

谢凛没什么心思欣赏美景美人,从河畔的这一头找到河畔的那一头,也没找着司直们说的那家卤肉摊子。

难不成是那两个司直记错了?算了,回头再打听打听吧。谢凛乘兴而来败兴而归。

已经吃过晚饭正在悠闲散步消食的沈知意,并不知道有人为了她的卤肉摊子而来,却扑了个空,失望而归。

卤味卖了些日子,生意稳定下来,大多数都是熟客了,偶有新客也不多。每日赚的银钱也都大差不差,生活开销是不愁了,但想买间小铺子却还差得远。

数着近日攒下来的银钱,沈知意琢磨着弄点新吃食,单靠卤味生意赚钱还是慢了些,只做早食也是不行的,过两日得去秦淮河的夜市摆摊了。

做点什么呢?沈知意一手拄着下巴,一手摸着铜钱,思索着。天气热起来了,要不然做冰粉吧,左右这小院子后面还有个小冰窖,到时跟东家买些冰块就是。

打定主意,沈知意就开始做起准备,这年头做冰粉可不必现代那么方便,在网上买点现成的冰粉粉就行。做冰粉的粉得自己弄,幸亏这地方还有蒟蒻,能让她做冰粉粉的。

还是在荀娘子那里定的蒟蒻,头天定的,第二日送菜来时就一起送来了。

蒟蒻粉是冰粉的原材料,要先将蒟蒻洗净打浆、过滤,然后将过滤后的蒟蒻浆静止起来,两三个时辰换一次清水,就这样反复漂洗,等换上清水不会变浊后取出蒟蒻粉晒开,除去水分后就可以保存起来使用了。

这是一项大工程,一时半会儿做不完。蒟蒻打浆是请人打的,沈知意这小身板根本弄不了,为了放置蒟蒻浆水,沈知意还特意买了几口粗陶大缸回来。冰粉还没开始赚钱,就已经先花了一笔存款了。

你们可一定要给我争气啊!看着偏房里的几口大缸,沈知意在心里默默祈祷。

这几日忙着蒟蒻粉的事,沈知意的卤味摊子便没摆,好不容易忙完了,早食摊子刚一摆上,就被熟客们谴责了。


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