“看着倒像那么回事,只是做那么久,还一样成品都还拿不出来,还是太年轻了啊,什么样的场合适合什么的食物都没选好。”
顾易他们摊位旁边的摊主,到场的时间比顾易他们还迟,只是却早就已经开始营业了,卖的是铁板烧,现做现卖的食物,浓烈的香辛料,海鲜与铁板之间炙烤发出的焦香与滋滋的声响,却很是诱人,生意很是红火。
“小伙子,你们这做的到底是啥啊,什么时候才能吃啊?这还要等到什么时候啊!”有人问道。
顾易他们的这个小摊,虽然还没有完成的小吃,但是声势,却是这整个区块的最大的,摊位前,有人好奇的来,有人无趣的离开,却总是围着那么一圈人。
陈涛手中柳木棍,一下下敲打牛肉发出的声响,沉闷而又充满力量感,声声闷响,仿佛不知疲倦。
硕大的面团,在巨大的木盆中,不断的翻转糅合,看上去笨重无比的面团,在那几个少男少女的手中,却仿佛轻若鸿毛,不断变化着形态,举重若轻,面团渐渐的变得细腻与结实。
桌案上的牛肉,已经被陈涛砸的稀烂,雉鸡肉也已经搅成了肉泥,用蛋液上劲放到了一旁,木盆里荞麦面活成的面团,光滑细腻,操作台上张君宝自己活成的面团,已经扞成了饺子皮。
“扑通扑通!”几声轻响,从身后的大陶罐传来。
忽然间,一股诱人的芬芳,便在此间,一点点的扩散开来。
酒香、药香、混合着食物的鲜香,似乎还带着一丝甘甜的气息,令人沉醉的芬芳,瞬间传入在场人群的鼻尖。
“哇!好香啊!小哥你这里面是啥啊,好了没,能卖吗?”
“是啊是啊,都这么久了,应该好了吧?”围观的人群中有人问道。这香味实在太诱人了,让人迫切的想知道,这大陶罐里面炖煮的究竟是什么。
周围的一些个摊主,闻到那一丝泄露的芳香,也都是投来惊诧的目光,对这一群少年,再无一丝轻视。
光这一坛子高汤的滋味,也足以在这个美食节上占据,一席之地了,而这群少年似乎还远没有完成作品的意思。
“差不多了,开始动手吧!”张君宝掀开盖子,看了眼里面山鸡吊的高汤成色,冲着顾易几人说道。
牛肉放入盆中,鲜活的大虾被搬上了桌案,活虾取肉,这个工作却是交给了顾易和陈墨,所有人当中除了张君宝,刀工最好的就属他们两人了。
去头,开背,去虾壳,去虾线,一把在两人手中却是溜的飞起,厨艺上的刀工,两人可能够不上数,但是不妨碍他们用雕刻的技法来处理活虾。
一条条晶莹的虾肉被丢入到干净的不锈钢盆中,另一边,张君宝熟练的将面团,扞成了一张张巴掌大小的面皮,大小适中,中间微厚两边稍薄,形状圆润。
其它几人则负责包饺子,半勺牛肉,一只鲜虾,很快一只只造型别致小巧的饺子便出现在众人眼前。
此时,周围的围观群众已经越来越多了,甚至有些摊位的摊主,也都暂时放下了手中工作,跑过来围观,想要一探究竟。
煤炉大铁锅,用煤炉,平底大煎锅受热更均匀,火力也更容易控制。
已经预热好的煎锅中,倒上提炼好的菜油,油光四溅,独属于菜油的那种芬芳,疯狂的扩散,半个广场都能够闻到。
广场上大半的游人,纷纷开始朝此处汇聚,而这,也正是顾易他们计划中的一幕。
ps:来了老弟! </p>