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第九百三十章 烹饪的核心!(2 / 2)


“颜名厨你觉得呢?”

日紫喜阳又看着颜笑蓝道。

“你赢了!”

颜笑蓝如实说了出来但也道:“不过你的食材比五味枸杞饮多的多又来自世界各地等于让大家品尝了各地的风味赢了也并不奇怪!”

她言下之意是日紫喜阳占了食材的便宜而已。

“哼我之前可是让他准备了是他偏要做五味枸杞饮!”

日紫喜阳冷哼道又看着林辰:“阁下你觉得谁赢了?”

这一问所有的目光都看着林辰。

林辰笑了笑其实论起做料理他确实比不上日紫喜阳毕竟他擅长的刀工与和面都来自武功而唯一会做的菜也只是药膳而已!

“我之前说过烹饪的核心是什么你还记得吗?”

林辰没有回答。

“让客人身心愉悦非但是美味上更是精神上!”

日紫喜阳回答道:“而我的料理带来的愉悦明显比你的五味枸杞饮更高!”

“不错!”

林辰点点头:“但是你这种愉悦只是暂时性的且是来自于口感的愉悦就好比大排档与高档饭店的区别大排档口味重一时吃的爽但事后却不然回味起来比不上高档饭店的菜系!”

“你胡说八道我的食材是世界最名贵的你比喻成大排档?你懂不懂做厨师啊!”

日紫喜阳大怒之前他挺佩服林辰的但林辰输了不认账让他一阵鄙夷。

“不懂做厨师的是你!”

林辰突然冷哼:“烹饪是给客人创造精神愉悦的东西但精神愉悦不代表暂时的而是要永久的而且身为厨师应该知道味道不代表一切食材不代表一切某些禁忌也很重要因为我们非但料理食物更要对客人的身体负责!”

“你什么意思?”

日紫喜阳脸色微变。

“你之前加了各种各样的食材味道是不错却忘记食材间的冲突与禁忌了比如藏香猪猪红这是来自青藏高原古老物种饮山泉水营养价值高但任何的猪红都有着禁忌不可与黄豆同煮否则会引起消化不良不可与海带同食会引起便秘而你为了味道将黄豆与海带全部一起煮了!”

林辰的话一落日紫喜阳身体一颤!

“身为厨师只会追求味道吗?或许你的大川料理一时能让客人精神愉悦但过后的痛苦呢?”

“这一场料理我可以输但身为厨师你不合格!”

最后一句话震慑的日紫喜阳如遭雷劈。

“不可能我可是凭着大川料理拿过世界厨师大赛名次的!”

“你怎么知道人家事后没有腹泻呢?再说了这本不是剧毒之物哪怕事后出了问题人家也未必想到大川料理上!”

林辰淡淡道。

“啊我肚子有点不舒服!”

刚说完之前吃了料理的人便抚着肚子了。

见状日紫喜阳脸色苍白。

一切如林辰所言哪怕料理真有问题客人也不会想到出自料理毕竟本不是大病其次大川料理用了这么多高贵食材人家更不会怀疑了!

但也正因为如此日紫喜阳一直不知道大川料理的缺陷!

论味道论食材他赢了!

但论料理与厨师的责任他输了!

他猛然看向林辰的五味枸杞饮!

这份料理虽然味道普通食材简单但却做到了料理该有的责任养生与保健!


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