辉仔很想说留一点肚子吃大餐哇。
吴江则笑呵呵想好兄弟我能帮你的就只能到这了也不知道静总吃的有没有半成饱反正我是消化的差不多了可以开餐咯。
用这些小吃垫了垫肚子然后才来到了辉仔开的一家潮汕牛肉火锅。
店里早已经是人山人海辉仔将人领进了包厢。
牛肉火锅讲究的是极鲜那程度大概就是比追着牛啃差了一点点而已桌子上摆放着大火锅锅里是秘制牛肉清汤和一些萝卜旁边摆放着特质沙茶酱以及各种火锅料。
大师父现场片肉手起刀落起落间是沉稳与妥帖切得厚薄均一。切好的牛肉置于碟上和地面呈90度倒放牛肉会牢牢地粘在碟子上不掉下来保持水分的不流失。
不一会儿便摆满了一盘盘的鲜牛肉的各个部位：脖仁、吊龙、匙仁、匙柄、三花腱、五花腱、肥胼。
“你们有口福啦辉仔一个星期才宰一头牛这家店一个星期也就开一天也是特意等咱们来推迟了一天开门预约吃这一口的都已经排到明年了。”吴江搓了搓手一想起鲜甜而弹牙的吊龙嘴里就开始分泌出口水来。
辉仔摸了摸并没有的头发笑道：“给吴总留是应该的再说吴总的朋友那就会我的朋友咯。你们先吃着我给你们手打牛肉丸子去。”
吴江作为半个东道主那自然是介绍了起来：“静总啊这潮汕的食物讲究的是极致的原汁原味这种极致还体现在吃法上您看。”
说着亲自演示了一番将一盘肉放进滚烫的火锅汤的漏勺上匀称的摇了摇便捞了起来：“一吊杂质二吊血水三浸三晾过秒即捞。”
这便是成了。
静姝夹起一片肉快速收缩的肌理紧紧锁住肉汁那漂亮的肥肉相间的雪花纹路便显现出来此时再在沙茶酱料里滚上一圈放入嘴中轻轻一咀嚼咸香中带有一丝微辣牛肉的鲜美被瞬间催化。
匙柄入口脆爽顺滑甜美；脖仁肥瘦相间柔嫩多脂；吊龙肉厚弹滑鲜甜有嚼劲；胸口朥嚼劲十足口感丝滑。
每一种部位都有不同的口感但是它们都有同一种特性那就是好吃特别好吃！
随后辉仔拿着新鲜的牛肉丸进来了并且给众人介绍道：“咱们家的牛肉丸精选牛肉后腿肉每块牛肉都需要捶打888下形成细腻的肉桨少一下都不行然后用祖传的勺子舀起定型高温煮熟。这样的牛肉丸咬上一口弹牙爆汁满口留香。”
静姝这一吃就能吃出来这新鲜的牛肉手打丸子果真是好吃比超市买的撒尿牛肉丸子好吃的太多了这种紧实肉感的口感吃起来简直无敌了。
“咳咳吴总啊你看能不能让你这朋友教一下我的绿巨人怎么做正宗的手打牛肉丸子？这么好吃的丸子如果以后吃不到的话我会非常遗憾的。”
看看这是人说的话吗？自己想吃牛肉丸子竟然想出让宠物去给你做手打牛肉丸这种离奇的事情来。不愧是你啊静总！