这些孩子热情一上来很快就把木盆给抓满了这河边儿上的螃蟹可真多可能是没有人吃的缘故。
木盆有些满螃蟹一直往外爬他们找来了一个大叶子盖到上面又用石头压着。
有三个人自告奋勇要把螃蟹先送到张小雪家里有人跑腿张小雪自然愿意。
三人得了张小雪的同意一人端着盆子两人一边一个的按着叶子就那样把螃蟹送到了张小雪家里。
是元磊招待的他们把螃蟹倒入了一个木桶里找了一个石板盖住元磊听他们说张小雪说这八爪怪做起很来好吃出于对妹妹的绝对信任心里还有些期待。
这次三人回来的时候手里除了木盆还提来了一个木桶这边张小雪已经把鱼篓从河里拿出来了鱼篓里面果真有了不少的小鱼小虾。
既然木盆已经拿回来了张小雪就把鱼篓里的鱼和虾全倒在木盆里又接着把鱼篓放入了河里。
张小雪往回走的时候木盆和木桶里面基本上都满了这次的收获可真不少。
回去的时候因为小鱼处理起来最费事所以大家一起处理的小鱼把小鱼的头和内脏全部去掉不要用盐腌一会儿待会儿用鸡蛋液搅好的面糊糊包上炸小鱼吃。
先做的虾子张小雪做的是椒盐虾做好之后张小雪尝了一个真的非常好吃待会儿大家肯定非常的喜欢这道菜。
然后把腌好的小鱼给炸了把小鱼炸的非常的酥小鱼里面的鱼刺都可以吃了好香。
最后才做他们说的八爪怪这么多人吃的也多张小雪也没有费什么事做的只是清蒸螃蟹上锅蒸了七分钟这时候的蟹肉最是鲜美张小雪又调了姜醋汁。
蒸好的螃蟹张小雪把它们放到一个陶盆里端了出去院子里的几个小家伙们看到做好的螃蟹变成了红彤彤的颜色。
“哇！姐姐八爪怪怎么变成红色的了？”
斌儿也回来了看到陶盆里面的螃蟹变成了红色就惊讶的问张小雪。
“呵呵这个八爪怪受热之后就会变成这样的红色还有虾子也是这样的。”
张小雪只能这样回答她也不知道虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素是属於类胡萝卜素该色素原为橙红色但可与不同种类的蛋白质相结合而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时颜色即变为原来的橙红色因此虾蟹煮熟后蛋白质遭到破坏虾蟹的外壳就会变为红色她也没有这些知识这要是在现代百度一下就好了。
“哦！”
“好了趁热大家过来吃螃蟹了。”
“我调了姜醋汁螃蟹蘸着这个姜醋汁会更好吃的。”张小雪招呼大家吃螃蟹。
大家都从来没有吃过螃蟹一人拿了一只螃蟹都不知从哪里下嘴才好。
嘿嘿张小雪看到了也不多说她拿起一只螃蟹用手掰开蟹的壳将蟹翻身将螃蟹的蟹脐掰除因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西不能食用大家都有样学样跟着张小雪学。
母蟹吃黄雄蟹吃膏；张小雪拿的是一只母螃蟹蟹壳掀开后先去掉蟹盖中的蟹胃然后取了蟹盖中的蟹黄蘸了调好的姜醋汁才吃到了嘴里。