为了在东京这个竞争激烈、利润空间极高的市场生存下来一般西方背景的西餐厅都会选择从美洲、澳洲或者是欧洲的牧场空运顶级牛肉然后再烹饪给消费者。
不过这样的方式就增加了物流成本更为重要的是随着物流时间的延长牛肉的品质也会有所下降无疑降低了西餐厅的竞争力。
布莱恩的祖父曾经是美利坚驻东瀛部队的一名将军他的父亲就是在东京出生的因此虽然布莱恩出生、读书都在美利坚但是他身上还是拥有足够的东方色彩。
从波士顿商学院毕业之后布莱恩被父亲指派到东瀛接手管理家族在东瀛的五家西餐厅连锁店这也是父亲对他的考验和锻炼毕竟将来庞大的家族产业都是要交到他的手中。
别看有时候国内的媒体经常报道出一些超级富豪把自己的身家都捐赠给慈善基金或者许多有钱人的孩子在读书期间都在勤工俭学就以为欧美人不重视家族的传承那就大错特错了！
超级富豪们之所以捐赠财产大部分只不过是为了避免巨额的遗产税罢了其实基金会的实际掌控者还是这些富豪和他们的后代；至于有钱人的孩子勤工俭学只不过是更加独立的教育方式罢了。
像布莱恩这样大学毕业之后开始涉足家族产业的管理等到足够成熟之后顺理成章地接班在美利坚比比皆是。
来到东京之后布莱恩倒也是对西餐厅进行了相应的一些改变比如增加网络订餐、定位的功能利用互联网和智能手机来扩大餐厅的客户群体向年轻富豪、社会精英倾斜。
不过在维持餐厅运行的过程中布莱恩发现原材料的问题才是最关键的毕竟如今的‘凯特餐厅’的日常管理、厨师水准都达到了一个极限要想再提高成本和难度都成倍增加。
因此要想提升餐厅的美誉度应该把目标放在食材采购方面！
在过去的几个月时间里‘渡边超市’为‘凯特大叔’提供的各种蔬菜、水果、火腿和各种水产乃至包括‘箫氏葡萄酒’都是让‘凯特大叔’的营业额有所增加。
布莱恩也是尝过‘镜湖牛肉’的美味知道它并不逊色于东瀛的三大牛肉甚至有过之而无不及之处。
若不是‘凯特大叔’已经在去年年底和美利坚的一些是采购供应商签订了高端牛肉的供应协议他早就想把餐厅的主食更换为‘镜湖牛肉’了。
如今又到了一年一度的食材采购合约签订季布莱恩正好可以趁此机会到银杏村走一趟如果所有的条件符合的话明年‘凯特大叔’的大部分食材都用来自于雪域高原的顶级产品也是一件不错的事情。
因此在接到了林渡边的邀请之后布莱恩开始根据自己所了解的情况开始在网络上搜索和‘镜湖牧场’相关的各种资讯。
让布莱恩感到惊喜的是‘镜湖体系’居然拥有一系列的英文官网这一下顿时解决了布莱恩的大难题。毕竟华夏语可以算是这个星球上最难的文字之一即便在东京住了好几年他对于华夏语的了解也只不过是局限在一些简单的问候语罢了。
经过细致的了解布莱恩才发现‘镜湖体系’其实和美利坚也有一定的渊源它的‘镜湖牛肉’和‘有机蔬菜’、‘有机水果’顶级认证工作都是美利坚农业部主持的。
相比于华夏的检测、认证机构身为美利坚人的布莱恩自然更为信任自己祖国的农业部因此他对于‘镜湖体系’的第一印象就非常好。
在官网中镜湖地区的魅力通过大量的图片展示出来看着那些犹如电脑屏保一般的图片布莱恩也是俨然回到了蒙大拿老家的家族农场之中那里有着雪山、草原、湖泊和森林令人迷醉。
在东京这样一个超级大都市之中生活了几年他觉得自由、快乐正在逐渐离自己远去整个人变得压抑无比。
正好趁此机会到遥远的雪域高原享受距离天空最近的感受！
因此布莱恩很快通知了林渡边决定和他一同前往银杏村在考察食材原产地的同时也顺便度个假好好放松放松！
…… ……
其实和布莱恩一样的高级餐厅代表为数不少他们都是曾经品尝到各种‘镜湖美味’自然希望在来年能够获得更多的份额。
上一次‘开酿仪式’不少没有获得邀请的代表这一次自然不会错过这样的机会纷纷打点行装朝着姚州飞来。
由于今年镜湖方面的经验还不够等到明年客商们就轻松了所有的活动都会被集中在美食节期间举行到时候的银杏村会更加热闹！(未完待续。)