水煮鱼的味道极好但真正做起来其实也不费多少功夫新鲜的鱼肉片好裹上调好的淀粉备用另外再准备一些木耳豆芽豆皮等蔬菜做配菜。剩下的重点全部都在用料上。
二叔他们这些人能够在御膳房里头做了多年了食材的处理方面比温酒有经验的多温酒不过是点了一句后面他们便是利落的都已经处理好了。
汤底煮好大火滚起滑嫩的鱼片烫熟也就已经进入了最后的步骤。
菜品出锅上头铺上一层葱姜蒜辣椒孜然五香粉起锅烧滚烫的热油一大勺泼上去。
只听呲啦一声一股子浓烈的香味瞬时之间在整个大厅蔓延开来。
这边膳房的几个奴才们都已经看呆了。
就连温二叔也是惊讶的连嘴巴都合不上看着面前的菜品二叔一时之间甚至不敢相信这道菜竟然是他做出来的。
“酒儿这个红色的调料到底是什么？”二叔到底还是忍不住问出了口。不过是添了一些却觉得整个菜都不同了。又香又麻又辣一眼看过去都觉得十分过瘾。只是二叔多少还有些许担忧这样瞧着口味实在是太浓厚了当真能给皇上送去吗？
“这是辣椒”温酒道：“稍稍添加一些可以开胃消食发汗除湿只是也不能多吃吃多了有可能会上火而且胃不好的人最好也不要常吃到底是辛辣刺激的东西。”
见二叔一脸惊异的看过来温酒索性拿了个小碟子夹了两块鱼肉递到了二叔手里：“二叔尝一尝味道。”
温守宝吓了一大跳腿一软差一点儿没直接跪下：“万万不可万万不可。”
温酒：“不过是试菜。”
温守宝的汗顺着额头都流下来了虽说是试菜但也不是他能试的呀只有主厨一人可以稍稍尝味道。尝过一点汤便好哪敢直接从盘子里头夹肉吃？
四爷眼珠子几乎没有从温酒身上离开他坐得近些又耳聪目明的将两个人说话的声音听了个清清楚楚当下摆手吩咐：“不用那么多规矩。”
温守宝听了话当下也不敢推辞战战兢兢的从温酒手上接过了小碟子尝了一口后整个人愣了好一会儿
“这……嫩滑无比的鱼肉配上这样绝佳的浓烈滋味鲜香麻辣当真是我今年吃的最难忘的一道菜了。”
“小四嫂你这又是做了什么吃食？”九爷忽而打断了两人的话他鼻子动了动立即松开了和十爷去抢盘子的那只手寻着味道就跑到了温酒跟前去。
九爷狭长的狐狸眼眨了两下猛的吸了一口气一脸陶醉道：“这东西也忒香了叫什么名字？”
温酒笑呵呵的回：“这菜名字叫水煮鱼。”
“水煮鱼？”九爷纳闷儿的道：“咋起了这么个清淡的名字？看这上头红彤彤的怎么也要来一个霸气的名字像什么火山爆鱼鱼越红海之类的。”
温酒听了忍不住竖起了大拇指：“要么怎么说九爷您会做生意呢。”这名字起的都很贵。
九爷谦虚的摆摆手当下又向那菜看了过去瞧着瞧着便有些忍不住眼馋得道：“小四嫂快弄些给我们也尝尝味道啊。”
“就是就是小四嫂端过来啊。”十爷嘴里还嚼着鱼肉干眼睛确实已经盯上了厨房刚出锅的那盘菜上。
温酒哭笑不得却还是让人把菜端过去这菜放在一放到桌子上那头八爷眉头就皱起来了：“放肆菜是给皇阿玛的我们如何能享用？一个奴才不知道规矩难不成四哥也不知道规矩？”
他们眸子淡淡的落在四爷身上显然挑衅意味十足。