豆腐丝土豆丝蘑菇丝豆腐细腻土豆绵软蘑菇嫩滑三种材料不论口感上还是味道上又或是营养上皆是相得益彰而这三种材料做出的汤就是白玉羹。
其中豆腐三味土豆二味蘑菇二味合在一起是七味。
然后豆腐土豆蘑菇混和是一味清汤又是一味加上前面的七味共计是九味也即“九品”。九品加上三样材料清一色的洁白如玉这就是“九品白玉羹”的来由。
再接着一幅清晰的画面出现在许广陵的脑海中。
那就是九品白玉羹已经做好盛入青瓷小碗里一只同样是瓷质的汤匙放了进去在里面轻轻一搅拌便见千丝万缕俱皆旋转起来宛若一朵花的盛开。
然后品尝先以两勺开胃。
第一勺取清汤打开口腔第二勺取混料饱尝全味。
两勺之后接下来便可以一点一点细细慢慢地品尝品尝这道九品白玉羹的“九品”之滋味。
当这样的画面在脑海里闪过时许广陵不由自主地动了动舌头又咽了咽口水但觉口水如海水涨潮般在口腔里涌出连续咽了几口却还是有新的口水在生出。
几乎是平生第一次许广陵识得了什么叫“馋”这种体验比词典里的解释要生动多了不是太生动了生动到都让人有点不忿。——
这太过分了！
但是馋着馋着许广陵却是有点呆滞。
这是梦吗？
只要他脑子还有半点清醒就绝不可能把之前的那些当成是做梦。什么样的梦可以这般具体、这般真实、这般无中生有？
许广陵不是厨师他也没学过做菜。
他会做一些简单的比如说炒土豆丝比如说西红柿炒鸡蛋又比如说炖豆腐但也仅仅只是做出来能吃的水平其间绝无半点讲究。什么刀工什么火候一概不懂就连炒菜时到底是先放油还是先放盐他也不是很清楚完全是随意着来。
美食类的书籍他也基本没看过。
往日的他又哪来这样的心思？
但是昨天的梦里他梦到了什么？那完完全全就是无中生有！换言之那不是他自己的东西。但是一夜过来他无师自通地熟谙了好多好多的东西。
比如说豆腐是怎么做的从黄豆到豆腐的一整套工序。
比如说豆腐有南豆腐北豆腐之称用石膏点的称之为南豆腐用卤水点的称之为北豆腐而除了石膏和卤水之外还有其它好些的能够用来点豆腐的东西……
这些种种都是以前的许广陵所不知道甚至可以说是一窍不通的。
但是这时他却仿佛是一个已经浸淫此道几十年的厨师甚至许广陵都有一个错觉那就是他觉得那道“九品白玉羹”他都可以把它给做出来！那些只是想想就令人觉得头疼的讲究和繁复对于现在的他来说仿佛就如1＋1＝2般简单。