事实上有关冬小麦的推广和普及工作早在去年刘彻让人编纂《新农书》时就已经让人做好了这方面的技术准备。≧
但当时时机还不成熟。
冬小麦能成为主食那是因为后世磨坊技术的发展使得百姓可以借助畜力或者水力将小麦磨成粉然后制成面条、包子、馍馍等食品。
但当时水力磨坊连个影子都没有。
强行推广冬小麦唯一的结果就是——老百姓们怨声载道。
汉室关中的农民尤其是底层的自耕农可是非常彪悍的！
惹毛了他们皇帝也照骂不误！
譬如历史上小猪就曾经被骂了个狗血淋头还发作不得！
但现在水车出现并且得到了刘彻的大力推广。
目前刘彻流经上林苑的多条河道旁边像立桩子一样大规模的铺建水车用于提取河水灌溉上林苑中的土地。
到现在为止少府已经在上林苑中铺设了三百多台大小水车灌溉接近一万顷的土地。
被水车灌溉的农田和没有水车灌溉的农田那粮食产量几乎是一个天上一个地下。
尤其是对于许多土地肥力已经耗尽土地开始盐碱化的农田来说水车的灌溉+人畜肥料以及挖河泥等措施的推行一下子就将这些本来已经沦为下田的土地重新变成了上田看着田里茁壮成长的粟苗。租种上林苑土地的农民嘴巴都笑的合不拢了。
对刘彻来说。水车既然已经铺设好了那么。只拿来提水无疑是对资源的浪费。
因此在一些临近皇庄的水车旁边刘彻让人做了几个简单的水力磨坊借助水力将小麦磨成粉。
这个技术并非是什么高科技。
墨家的科学家们只用三天就搞定了。
现在在少府的库房中。已经堆积了数百斤刚刚磨出来的面粉。
少府的厨令衙门中的数百位厨师正奉着刘彻的命令日以继夜的研究怎么把面粉变成面条、包子、馍馍甚至饺子。
这些暂时都还需要一定的时间去摸索。
但一点都不妨碍刘彻准备推行冬小麦种植的决心。
毕竟比起粟米来麦子是前途更光明的作物。
粟米的产量在农业社会时代的极限已经快要到达。
而小麦则潜力无限！
同样一亩土地。即使是在如今小麦的产量也比粟米高！
更何况麦子比粟米对水的需求要低。
当然相对的。小麦需要更加科学的种植规划以及照料。
想跟种粟米一样一个家庭五口人就能照料百亩土地几乎不太可能。
这也是西汉以后。中国再也没有谁提什么‘一夫五口治百田’模式的原因。
只是相对于目前来说。想要推广冬小麦对于刘彻以及汉室政权。都是一个巨大的挑战。
首先摆在刘彻面前的难题就是：老百姓拒绝接受小麦成为主食。
在这个时代的关中粮食是分等级的。
第一等的是高粱米只有贵族以及官员才能常常吃到寻常百姓只能在过节时吃上一点。
第二等就是粟米是百姓的主食。