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不知道是因为奔波的原因还是回到父母身边的缘故第二天习惯了早起的李慎行居然睡了个懒觉当然这些都不是主要的重点是家里除了他全！都！出！门！了！
“可恶！去吃早饭居然不带我！”意识到自己被抛弃了的李慎行一边骂骂咧咧一边又马不停蹄地起床穿衣洗漱。
记得小时候家里父母忙着生意的事无暇每日照看他所以小学那几年李慎行每日三餐基本上都在外面解决而只有在周末时金贤淑和金正国才会抽出空闲时间带着他一同在外面吃早饭而这时他们最常去的就是距离他们小区不远的那家卷筒粉。
说道卷粉很多人会想到肠粉但吃过的人都知道广西卷筒粉和广东的肠粉外表极为相似但内里却各有乾坤。
肠粉源于广东罗定虽然现在已在全国传开并且形成了各式各样的吃法但万变不离其宗做法基本相同。
先是舀一勺米浆放入做肠粉专用的方形托盘中然后左右摇晃,使米浆薄薄的铺均匀满模具再铺上要加的佐料,常见的佐料有生猪肉末和鸡蛋。接着上锅蒸熟,铲子一推成条装盘,淋上酱汁就可以吃了。
而卷筒粉则源于越南又称越南卷筒粉。不仅长相上与肠粉相像,做法上也大致相同虽然都是米浆铺盘但是后面的做法和辅料就大有不同了。
卷筒粉米浆铺到蒸锅后,不加辅料直接上锅蒸熟如果想吃鸡蛋的这个时候也可以打入一枚鸡蛋待蒸熟后将晶莹剔透的米皮用扁平的竹片卷至一旁然后上铺上馅料,一般都是放的卤制过的碎肉酱。
然后用米皮将馅料卷起来成一条圆筒大概这就是它名字的由来吧。最后淋上调料就可以开吃了。酱汁一般有糖醋、辣椒酱、猪肉酱汁、番茄酱汁、黄皮果酱等喜欢吃香菜、葱的还可以自行添加,吃完后再喝上一碗由猪大骨、黄豆熬制的汤,那这一天就算完美了。
而每当他们一家人去吃卷筒粉的时候金贤淑就会在家里拿上三、四个鸡蛋带去因为这样既可以省点钱又能补充蛋白质。通常李慎行吃两条加鸡蛋的卷筒粉就很饱了。
【老李记得小时候,一元钱可以吃四条卷筒粉,慢慢的,随着时间的推移变成了一元钱两条一元钱一条,到现在已经是两元一条了。】
随着时代的发展卷筒粉也不再单一花样变多了起来,只有你想不到的没有店里做不到的。
例如最常见的有,牛肉、猪小肠、猪肝、猪肉以及一些当季时蔬除此之外还有一些已经炒制过的馅料像是豆角粒炒碎肉,木耳沫炒碎肉碎,玉米粒炒碎肉等等。
虽然那些花里胡哨的卷筒粉有很多配料,可李慎行还是最喜欢吃原味的那款,也不是说加了配料就不好吃实际上他现在已经不仅仅不是在为了吃而吃了他现在吃的更多是回忆是习惯。
从小吃习惯了虽然加料也好吃也很符合肉食动物李慎行的食性但吃来吃去他还是最喜欢吃原味的可能那才是伴随他长大的味道吧。
洗漱完毕李慎行穿着拖鞋啪啪啪的往门外跑可就在踏出门口的那一瞬间停了下来只见他一个急转跑向厨房打开冰箱拿了两个鸡蛋后这才再次启动脚步往外快步走去。
做卷筒粉的早餐店就在小区外不远处步行也就五分钟的路程。
李慎行刚出小区远远就看到除了他之外金贤淑等人正围坐在小店门口愉快的吃着早餐。
“偶妈~你们也太过分了吧吃早餐居然也不喊我一起来。”李慎行一走过来就先发制人的对金贤淑抱怨了起来。
金贤淑女士不急不缓地把汤推到小豌豆面前后才回道：“我是体贴你看你睡得跟只猪一样就没叫你起来。”
李慎行：“……”
和老妈争辩或者讲道理什么的最后都不会有什么好结果。对此李慎行深有感触所以他很识趣的闭嘴转身走去店里点单。
“阿婆~要两条蛋糕一条牛肉糕。”说完把裤兜里的鸡蛋放到摆满各种配料的桌上。
“两条蛋糕一条牛肉下个就到你。”正忙着的阿婆头也不抬的说到。