尹慕轩那是长在大城市的公子哥来的时候还家徒四壁一片空旷现在竟然是井挖好的还盖上了敞亮的房子不禁佩服杨桃看她弱不禁风的样子竟然几天的功夫就把家里换了个样。
一晃十天又过去了李太医的针灸又告于段落临走的时候吩咐杨桃休息时间不要忘了推拿到下个疗程的时候陆麒玉若是还没有回来自己再来。
跟着他们一起走的还有尹慕轩主仆李太医走了他们主仆在待下去也不方便。
隔天李太医就把兑现的磨盘派人拉到了杨桃家。
现在是一切都准备就绪只欠东风了那东风就是制作豆腐的过程能不能卖出去豆腐还要看她做出来的成品如何。
她首先买了一袋豆子做实验最重要的一点就是点豆腐酸浆若是在现代若是想做成品豆腐很简单的一是用石膏二是用卤水点豆腐可是在眼下没有这两种材料所以她想起了豆腐摊老板说的用原始方法酸浆来点豆腐。
那就首先把酸浆发酵好简单来说就是把大豆泡好磨成浆通过自然发酵之后变成了酸浆是用来点豆腐的重要材料。
杨桃自信满满起早称了七斤左右的豆子泡了半天然后用石磨倒进磨盘家里没有牲畜更别提什么毛驴只能自己充当劳力边推边用扫把往里清扫磨出的豆浆白花花的看着就喜人。
磨完之后她用早就准备好的细纱布四只角拴在支撑在灶房大锅悬挂在锅口上面高低适宜的两根木棍上然后把磨好的豆浆倒进细纱布来回均匀的抖动就是为了过滤一些豆浆中的豆渣。
透过细纱布流进锅里的才是纯粹的豆浆过滤完毕杨桃盖上锅盖稳火把豆浆烧开为了防止豆浆跑出来边搅和边准备木盆。
杨桃存了个心眼这点豆腐可是门技术活之前在乡下外婆家都是看着她点的自己可是从来没有试过为了实验成功她把烧开的豆浆盛在几个盆子里。
酸浆预备好之后她开始第一盆子的实验先把盆子里的豆皮用筷子挑出这豆皮晒干了之后可以扮凉菜食用营养价值很高。
开始点豆腐她小心翼翼的一滴一滴的往里倒可是最后用筷子实验插在正中间直立不倒的时候杨桃知道豆腐点老了。
她又对着第二盆下手杨俊山和梅子两个人四只眼睛一眨不眨的看着大气不敢出生怕把倒立的筷子吹倒。
第三盆、第四盆……
“梅子你快再拿筷子试试老不老。”
小梅子拿着筷子快速的把它放入盆中虽然停住几秒但是倾斜的速度也是缓缓地但是杨桃要的就是这个效果。
杨桃高兴的说道“成功了。”
父女三个相互看了看都欣喜不已接下来杨桃掌握好了手法和尺度一盆比一盆手法娴熟但是毕竟是实验的作品一大锅的豆腐三人也吃不完杨桃便带着梅子准备送出去免得浪费。