x 山药煲猪脚是一道比番茄炒蛋还要简单的菜。
无非就是把猪脚处理干净然后切块放入煮开的水里焯一下之后就跟洗干净去皮的山药块还有一些花生米一起放入锅里炖。
家里没有什么高档的锅具所以刘青山用的是高压锅煲猪脚。
半个小时不到高压锅已经从灶上搬下并且冷却了。
掀开盖子的那一刻蒸腾的白烟带着猪脚的肉香与山药的清香扑鼻而来顿时就觉得饿了。
吴翠梅见儿子准备徒手伸入汤里抓食物吃就拍了一掌他的肩膀：“洗手洗手你看看你有这么饿吗？手都不洗就要抓菜吃跟你爸一个鬼样。”
刘远河正在摆桌子无辜躺枪之后抱怨道：“什么叫跟我一样？我才不会像他这样。”
正好这会儿吴翠梅把山药倒入了大盘子里还没来得及端桌子上。刘远河见了就急忙端起猪脚汤放桌子上然后伸手一抓一块裹着不少山药泥的肥美猪皮就进了嘴里。
“呼呼呼好烫。”刘远河含着猪皮呼着气眼泪都被烫出来了。
“让你贪吃拿个筷子就那么难吗？”吴翠梅骂着把几双筷子放在了桌面上。
刘青山洗手回来抓起筷子迫不及待的夹了一块瘦肉吹了吹再入嘴巴。
经过将近半个小时的高压锅煲煮猪脚肉已经被炖得十分酥软山药也很烂了。
烂下来的山药泥裹在猪脚肉上刚入嘴巴那一刻有种磨砂的口感。
但是随着牙齿的压榨被吸收到肉里的汤汁冒了出来与细腻的山药泥汇合。在这一刻肉香与山药香完美融合仿佛高山与流水蓝天与白云恰到好处的口感瞬间勾起了潜藏在记忆中的味道。
“太好吃了就是比咱们家的土鸡差了那么一丢丢但是也很好吃了。”刘青山嚼着猪肉大言不惭的说道。
老妈一脸慈祥的微笑看着他：“想吃鸡肉是不是啊？”
“嗯嗯嗯。”刘青山嚼着一块山药使劲的点头“这么好的山药应该用最好的鸡肉来煲才对。”
“做你的梦去吧。”吴翠梅瞬间收起笑容冷丁丁的说道“没有我的允许我看谁敢动我的鸡。”
“嘿嘿妈我就随便说说而已。”刘青山不寒而栗。
家里的鸡鸭都是归老妈管的要想杀鸡杀鸭必须有老妈的口谕才行要是谁敢先斩后奏那对不起老妈一定会六亲不认骂你个狗血淋头。
虽然吃不到鸡肉但是能吃一顿山药煲猪脚也是十分美的。
一顿饭下来刘青山撑着连腰都直不起来了。等到了第二天一早免不了又要蹲茅坑受罪。这真的是吃饭五分钟蹲坑两小时啊。
等儿子从上头的地里一瘸一拐的走回来吴翠梅就问道：“青山你今天是要去镇上卖山药吗？要不我跟你一起去吧我都好久没去逛过街了。”
“不行。”刘青山想都没想就拒绝了“我今天不是去镇上是要去县城县城太远了骑摩托车又危险你还是等以后再去吧。”
闻言吴翠梅也不好说什么目送儿子把山药捆绑到摩托车上离去之后便又继续埋头搓揉竹扁子里的菜籽。
这些菜籽都是小白菜的菜籽是村长老婆给的。
得知她家的菜园子被野猪拱了之后村长老婆就送来了这些今年开春时留下的菜籽。