葛麻姆聚集而生只要找到地方一挖就是一大片。
虽然葛麻姆寻常可见可是如果找不到挖取的窍门就只能挖一些小的葛根。
挖葛根要顺藤找根茎蔓越粗大的它的根部也会越大。有的葛根生长在平地挖起来就不废劲。但如果遇到根部一个劲往土里钻的那挖采起来就要耗费不少力气。不过这对刘青山来说都不是事。
挖了葛根回到家里事情还不算完还得把葛根身上的泥土清洗干净。
清洗葛根颇为费劲。
家中大小盆子一字排开葛根扔进去泡水然后大家搬来小板凳坐在水盆边上再将丝瓜络、洗衣刷、鞋刷等清洗用具统统拿来就着盆里的水清洗葛根。
葛根洗干净了还得用刀剔除葛根上的根须或陈皮。
被清理干净的葛根会露出棕黄色的表皮颜色与山民们的肤色相近。
在以前山民们只要通过葛根的表皮颜色就能判断出葛根含有淀粉量多少的情况。据说浅黄色的葛根含有的淀粉量会比较多而那种黑褐色的葛根淀粉量则会相对少一些。
一般情况下手臂粗细的葛根是最为标准的。在以前粮食要上交家里青黄不接的年代山民们把葛根洗干净之后就用刀切成一小段然后放在蒸笼里蒸熟就可以拿在手里吃了。
刘青山看着诸多洗干净的葛根不由得说道：“要不咱们也蒸一点葛根吃吧。”
这个提议一出倒是让四个四十多岁的中年人颇为感怀。
吴翠梅最先发言支持儿子：“行啊好久没吃过蒸葛根了还挺想吃的。”
“没问题。”二叔也说道“我小时候可没少吃蒸葛根现在好多年没吃了都快忘记什么味道了。”
刘青山吃葛根的记忆很少很少几乎想不起那味道来。
只是记得小时候老妈蒸熟了葛根只会给他一点点剩余的一大盘就高高的挂在木板楼下的竹篮子里。
等爷爷跟老爸干活回来了老妈便把还微微散着热气的葛根端上餐桌供两个爷们食用。每每这时候老妈就会强行将他带离餐桌不是去菜园子就是去邻居家串门。
后来刘青山长大了才知道之所以不给他吃葛根是因为他还小不需要干活吃点白粥填饱肚子就可以了。可是家里的爷们干的都是苦力活要是没点营养补充那是万万不行的。
说起蒸葛根大家的兴致都很高。
刘青山负责做葛根鸡汤老二叔跟大傻叔负责蒸葛根。老妈则负责煮一道饭前油茶。
刘远河被派遣择青菜跟葱花香菜去了心里颇为不乐意。
“我脚疼着呢。”他坐在堂屋门口的石头门槛上嚎道“你们自己不会弄吗？我又不吃香菜。”
吴翠梅从天井旁边的小门看出来说道：“我让你择青菜又不是要你用脚择跟你脚痛不痛有什么关系？还有你不吃香菜你就不择了？那我给你煲了这么久的药汤难道我有喝一口吗？”
一句话说得刘远河无话可说只能乖乖干活。