x 大肚粑味道香而甜对于山民们来说是远胜过饺子的存在。
它的馅料新鲜又美味搭配软糯的糯米皮吃起来香软可口它包含了馅料中五花肉的肥而不腻萝卜冬笋的甜香菇陈皮的香还有糯米皮的软绵、柚子的鲜味、栀子的清香。
这些味道互不干扰却又彼此相辅相成。
单吃五花肉太腻了。可有了糯米就不觉得腻了。而单吃糯米也容易反味可往糯米粉中加入栀子再配上柚子叶加强鲜味之后它便成了糯而不腻软而清香的美味。
这些味道融合一处便可成就柚叶大肚粑的独特美味。
少时偶吃一次柚叶大肚粑乃是一件极为奢侈之事唯有到了新春佳节齐家欢庆之时方可吃上一次。
再则糯米软糯适合牙口不好的老人吃于是每逢吃大肚粑父母总在一旁督促他道：“青山啊糯米吃多了容易长成大胖子以后你的肚子就像大肚粑一样圆鼓鼓的咱们不吃那么多啊给爷爷吃爷爷牙齿不好了吃软软的大肚粑刚好咱们吃油冒糍吧。”
于是每次他眼巴巴看着爷爷夹起一大个大肚粑放入碗中就不由得暗暗吞口水。
那袅袅白烟那喷喷香味可真诱人啊。
那黄的叶金的皮色彩斑斓的馅料可真好看啊。
爷爷把大肚粑夹到碗里却不吃看着他笑了笑便用筷子挑起一块粘着很多馅料的糯米皮朝他嘴巴送来：“来青山帮爷爷尝一尝烫不烫嘴。”
他可高兴了赶紧挣脱老妈怀抱跑到爷爷身边趴在爷爷的膝盖上惊奇又渴望的看着筷子上沾满馅料的糯米皮高兴得吹都不吹一下就直接整个脑袋凑上去一口含住筷子。
“啊好烫好烫。”虽然好烫可他却没用往外吐的意思一边呼着气一边用舌头搅拌嘴里的食物。
过一会儿没那么烫了才狼吞虎咽的吃下去完全没吃出味来。
于是又眼巴巴的看着爷爷的碗。
爷爷又挑起一块皱眉道：“哎呀这个猪肉太肥了我不喜欢吃来青山帮爷爷吃了。”
在那些艰苦的日子里爷爷像极了魔法师总能变出各种各样的理由来往他嘴里塞好吃的东西。
大肚粑、粘米糍、白粽子、黑粽子、绿色的艾糍、金色的甜柿
现在日子慢慢好过了爷爷却不在了。
其实刘青山最遗憾的事情就是没能好好孝敬爷爷。
所以他也明白了一个道理孝敬父母长辈应该趁当下而不是等‘我有钱之后’。
以后的日子会发生什么谁也不知道所以趁当下趁现在去好好爱自己的家人。
眼下对老妈最好的爱大概就是满足她的虚荣心吧。
为了让老妈的虚荣心更膨胀再膨胀一些刘青山还真是天没亮就起床了。
这一起床刷了牙洗了脸东西都没吃就赶紧开始串腊肉。
忙活了将近一个小时才把腊肉全部串好挂在了手臂粗的木头上。
吴翠梅刚起身就看到了齐刷刷挂在灶台上方的腊肉高兴得合不拢嘴：“哈哈青山你可真是妈的好儿子这回我看你大舅他们还有什么好说的。”
刘青山觉得老妈其实挺幼稚的不由得笑道：“妈至于嘛？我大舅可是你们村的舞狮队队长一年收入不少钱呢才不会看得上你这点腊肉。”
“哼你懂什么你以为我是要他看得上啊我就是像让他看看咱们家已经不是以前的样子了咱们家啊现在也能做这么多腊肉了。”吴翠梅说这些话的时候眉飞色舞好不得意。