他们也打听过，如果留下来，有两种选择，一是直接做雇佣的长工，包吃包住甚至包两季衣裳，然后按年给粮和钱，这个就是努力干活就行。
另一种就是做武家的佃户，这种佃户就是承租武家一块地，武家提供田地耕牛种子农具甚至是住所，他们就提供个人，相比起当长工，他们要个人负责一块地，或是几个人合伙负责一块地，最后地里产出，按二八或三七这样的分成上缴租子。
后一种做佃户更辛苦些，但如果干的好，收益也能高些。
对武家来说，两种方式也各有好处，比如长工的话，适合武家自耕的地，种什么，如何种，这些主家说了算，有助于庄园经济。而佃户的话，主要适合去承包一些散地小地块，种什么随意，也不需要额外管理，但因是分成，他们自己会有很高的积极性。
在武家庄园人手自耕不足的情况下，适当的招一些这种佃户也不错，因为武家提供耕牛农具种子肥料等，所以分成拿的也更多，比直接把地租出去，收益确实要高点。
“你挑一挑，这些天收麦时比较卖力忠厚的，又比较青壮的，可以留下来，年纪太老太小，还是算了。”
成丁在家要服役也是留不了的。
钱管家把这些记下。
又问起即将入仓的五千多石粮食。
“今夏关陇丰收，听说关东也是丰收，这粮食估计还会跌，咱这么多粮食也不能都存在仓里啊。”
“咱在长安郊外，还怕粮食卖不出去？关陇再丰收，关中仍是年年有很大的粮食缺口，要从关东甚至江淮千里迢迢运进京的，咱们家现在长安城里也有粮铺，直接在自家水碾房加工好拉到长安铺子里卖，这点粮食还怕卖不出去吗？”
自己加工自己直接运长安卖，不必经过粮食商人中间层层盘剥，利润还是可以的。
当然要是不嫌麻烦，武家也可以组织人手，把这粮食直接拉到朔方灵盐去支边，然后换取盐引，到盐仓支盐贩卖，这利润也不错。
有渠道是不用担心的。
只有普通百姓，多余的粮食只能是卖给粮商，甚至是在刚收获后这个最低价的时候卖出，他们没办法。
武家这样的大地主是不同的，有的是办法变现。
如果不是能预估到未来几年粮价只会跌跌不休，甚至跌倒斗米三四钱，武家这样的实力，就算把粮食全囤在仓库里都没关系。
粮食也是可以当钱用的，把粮食当做本钱去放贷，要是黑心点，哪怕借一还二，也是十分暴利。
长安是个巨大的粮食消费市场，以后人口增加，粮食需求更大，相比起从江淮、关东等地运粮过来，就在长安附近生产的粮食，那肯定有极大的成本优势的。
武怀玉自家还有碾房、还有粮铺，从种植生产到加工到销售，一条龙服务，没有中间商，利润更高。
五千石粮，放在长安，顶多也就是一天的消耗量而已。
傍晚。
武怀玉跟樊玄符这两位主家相公娘子，亲自给大家发工钱。
武家就是这么大方爽快，下午才收工扫尾，傍晚就马上发工钱。
一个个排队上前。
每个人做了多少天，来时说好多少钱一亩，都是一文不少，全是上好的开元通宝官钱，不是私铸不是劣钱，更没有找理由克扣工钱。
麦客虽辛苦，但工钱并不高，麦客不是按天算工钱，而是按亩算，厉害的老麦客一天能干上十五六个小时，能收三四亩，熟练的一天也起码得收两亩才行，一天收一亩的那是刚出道的小麦客，或是年纪大了的老麦客。
按行市约定，收麦一亩，给麦两升，如果遇倒伏等情况，可以加补一点，要是麦客割的不好造成浪费，也会扣钱。
最好的麦客，一天能收四亩麦子，能得八升麦，现在斗麦也才二十钱左右，八升麦才十六文钱？
普通的一天割两亩，得四升麦，八文钱？ 那些菜鸟一天才收一亩，那只得四文钱？
看似极不合理，但麦客们的汗水确实不值钱，出来一天能吃两三顿饱饭，甚至见点荤腥已经很不易了。
此时多数长工，一个月的工钱，往往也就是五斗粟加五斗麦，甚至有些年纪小的，可能还低至每月仅五斗粟。
苦力在任何时代都是不值钱的。
长工们包吃包住，往往一年一套春衣，两年一套冬衣，每年还会有头巾、布衫、皮带、鞋子一套。
麦客那就是纯赚点汗水钱。
辛苦赶一季收麦，短则半月，长则一月，但最后也赚不到多少，能给家里带回些粮食或一点钱，已经很不容易了。