火锅是一种?非常特别的美食,不仅是因为其口味的百变,更是因为它能海纳百川。
荤菜方面,除了买来清洗完就可以下锅的鸭肠和毛肚,江绵绵还打算腌制些猪五花和麻辣牛肉,再自制个肥牛卷。素菜就简单的多,藕片、土豆、白萝卜、绿豆芽等清洗装盘做个素菜拼盘即可。
江绵绵打算做一个羊肉打底的鸳鸯锅,做辣和不辣的两种口味,至于火锅蘸料,在蓝星各个地方的食用也有差异。以羊肉为主要涮肉的北方喜欢吃芝麻酱,芝麻酱厚重绵密可以很好的降住羊肉的膻味,一口下去尽是满足感。
而川渝地区更爱好干料、油碟,加榨菜碎、花生碎、芹菜碎,还有鱼腥草。
鱼腥草闻起来有一种?特殊的鱼腥味,细细闻了还带着一丝丝臭味,和牛瘪火锅一下评价两极化?,有人避之不及,有人如获至宝。
江绵绵属于后者,川渝地区,鱼腥草更常被称作折耳根,常用于凉拌或者煮火锅。小颗粒的折耳根拌在火锅蘸料里,口感瓷实爽脆,煮火锅则截然相反,是一种?与众不同的软软糯糯的口感。
杨逸听得似懂非懂,辣椒是辣果他知道,但是花生碎又是什么?还有鱼腥草??
他苦恼地看着电子表,“绵绵,这个火锅里面加的食材是不是太过?复杂了。”
杨逸大致数了一下,足足要准备几十种?食材,这些?杂七杂八的食物混在一起能做出什么好吃的?
在蓝星,人饿着就会想要饱腹,饱腹了之后就追求营养,再后来就开始发掘新的花样。但是星际不一样,星际的发展似乎停顿在营养这一块,既然营养剂能满足日常所需,为什么还要去发掘新的美食呢?
在这样的大环境影响下,星际居民?缺乏在美食方面的创新精神,在绵绵出现之前,他们也很难想象,美食到底该是什么样子的。
江绵绵并没有被问倒,她走到灶前面:“这些?食材组合出来的美食很多,单单是火锅底料都可以衍生出冒菜、麻辣烫.......你要是心中存疑,我们现在可以一起来做一次火锅底料。”
在江绵绵看来,杨逸纯粹是缺乏了一种?美食自信。不过?下午时间充裕,江绵绵便带着杨逸认识食材,在商城搜出食材让她口中的食材和杨逸的认知对号。
在此这不得不再次吐槽一下星际的取名水平,花生叫花果,她还花果山呢。
不过?杨逸get不到江绵绵的吐槽,注意到他懵懂疑惑的眼神,江绵绵叹叹气,继续解释道:“食材的特性不一样,所以我们在烹煮时也有不同的时间,比如?说豆芽和土豆片,同样是切成片在火锅里煮,但是豆芽只需要烫几十秒就是最佳食用时间,但土豆不行,它需要煮上个三五分钟。”
杨逸点点头。
江绵绵在之前直播做菜的时候也?有提及到一些?蔬菜的食用,因此他听着虽然有些?迷糊,但也?勉强跟得上绵绵的节奏。
讲完基础食材,江绵绵开始教他炒制火锅底料。和之前直播时跟着学不同,这次炒制火锅底料,江绵绵基本是手把手教杨逸,一步一步地把步骤拆开讲。
杨逸听着绵绵的讲解做出了火锅底料,其中被呛得打喷嚏的辛酸不说,当他用筷子蘸了一点火锅底料尝到时倒吸了一口凉气。
辣椒特有的辛辣味道使得他不受控制的分泌唾液,但与此同时又是一股轻微的痛感,这比水煮肉片的麻辣来的更猛烈更刺激些?。
江绵绵也?用筷子蘸了一点,严格来说,这火锅底料有些?微微的焦和咸味。
但杨逸毕竟是初学者,又对很多食材认知不全,江绵绵也?没想着揠苗助长,随即鼓励道:“你在厨艺上还是很有天赋的,不要着急,我慢慢教你,现在先把食材买回来我们清洗处理一下。”
杨逸的重点完全偏移到前面,他兴奋地原地蹦了下。
绵绵在夸他!他有天赋!
这两个认知让杨逸脸颊飘上两朵红云,至于什么曾经的校园男神包袱?
掉得干干净净。
江绵绵让杨逸采买的食材份量不大,但架不住种类繁多,估摸着煮出来就是满满一大锅,光是他们两个人是不可能解决掉的,而且吃火锅人少,难免冷清。
因此,江绵绵决定邀请些科研院的同事一起吃,毕竟如?果以后要在科研院推行食堂的话,能得到他们的支持也?是极好的。所幸席浪、王力等人的光脑号江绵绵都存了,只需要发个消息就好。
正好用到光脑,江绵绵便一起把星网动态的中奖名单公布,而此时星网狗哥大名已经响彻绵绵粉丝圈。
卡洛德从来没有如?此后悔过?自己取的撒比网名,就笑看疯狗看着看成了自己??
【清欢:啊啊啊啊我中奖了,感谢狗哥,狗哥就是最帅的!!!】
【养不起养起来:我已经收到狗哥的肉包!!快乐!】
【星际不值得:星际不值得但是狗哥值得!狗哥我爱你!!】